Донниковый мед: полезные свойства и противопоказания, фото, цена, правила применения

Как выглядит донниковый мед

Донник обладает исключительными целебными характеристиками. Целые заросли красиво цветущего растения встречаются достаточно часто на опушках, в районе обочин, по берегам водоемов. Донник в природе встречается двух видов, которые отличаются по оттенкам цветов – белый донник и желтый. Привлекает пчел приятным ароматом, содержащим кумарин. Цветет на протяжении всего лета и является исключительным медоносом. Все целебные качества растения содержит мед из донника.

Многие пасечники специально вывозят в ульи в места, где отмечены большие плантации донника. Продукт отличают определенные свойства:

• цвет зависит от сорта донника, от светло-коричневого, иногда белого, до темно-бежевого;
• легкий, приятный аромат у собранного с белых цветов, запах содержит едва уловимые ванильные нотки;
• нежный вкус, имеется характерная горчинка, у собранного с желтого цветка;
• кристаллизуется, после чего становится белым с едва заметным желтоватым оттенком и вязкой консистенцией.

Необходимо внимательно выбирать такой мед, так как под видом донникового иногда предлагают рапсовый, который ценится намного ниже. У этих сортов абсолютно разные вкусы, он не имеет полезные свойства. Поэтому стоит соблюдать внимательность и приобретать продукт у надежных пасечников.

Добыча и производство

Донник лекарственный растет по всему миру. И хотя родиной этого растения считается Евразия, большие объемы сладкого лакомства приходятся на США. Ванильный мед стал там основным сортом — он составляет более 70% от всего рынка.

Помимо прочего мед производится в Украине, в России, в Казахстане. Однако на российском рынке много подделок — нечестные пасечники стремятся сэкономить, выдав рапсовый сорт за донниковый.

Вкусовые качества

Данная характеристика зависит от цветков донника, с которых собирался мед. Белые цветки придают насыщенный вкус, но обладают более слабыми целебными качествами. Желтые – неявно выраженным вкусом, привносят вязкость и слабую горечь. Однако лечебными свойствами намного превосходит продукт из белых цветков. Свежий продукт обладает привкусом ванили, с нотами цветов, сена. При разведении в теплой воде аромат еле ощутимый, тонкий цветочный с легкой горечью полевых цветов.

Аромат

Ароматические качества донникового меда достойны его вкуса и цвета. Запах тонкий, приятный, без ярко выраженной режущей сладости. Он не будет перебивать вкус. Продукт не станет сильно оттенять аромат других кондитерских добавок, как ваниль и корица, если вы решите добавить его в выпечку.

Состав и калорийность

Мед из донника содержит все компоненты в концентрированном виде, которые имеются в составе растения:

• углеводы, основу составляют фруктоза и глюкоза;
• жиры отсутствуют;
• белки;
• зола;
• большая группа витаминов В;
• аскорбиновая кислота;
• филлохинон;
• токоферол;
• все важные микроэлементы;
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• кумарин.

В 100 гр. содержится до 312 ккал. Благодаря такому богатейшему составу мед донниковый не просто полезен и имеет целебные свойства, он относится к элитному сорту.

Особенности донникового меда

Цветочный нектар, получаемый из донника, передаёт мёду все полезные вещества, причём их концентрация заметно повышается в готовом продукте. По своему биохимическому составу он содержит:

• углеводы (с практически равным соотношением фруктозы и глюкозы);
• белки, аминокислоты;
• витаминный комплекс, представленный витаминами группы B (особенно холином), токоферолом и аскорбиновой кислотой;
• необходимые микроэлементы (медь, цинк, марганец, фтор);
• гликозиды, флавоноиды;
• дубильные вещества;
• крахмал;
• эфирные летучие соединения (кумарин).

Энергетическая ценность составляет 310 ккал на 100 граммов продукта, что является средним показателем, характерным для большинства других сортов.

По своим органолептическим свойствам этот сорт немного напоминает рапсовый, но специалисту не составит большого труда отличить один от другого. У рапсовой разновидности вкус насыщенный, даже приторный, а запах без характерного ванильного аромата.

Отличие донникового меда от других сортов

• цвет – достаточно светлый (соломенный, светло-жёлтый), иногда белый;
• вкус – очень мягкий, без приторности, с ванильными нотками; с белого донника получают более нежный продукт, а с жёлтого – более насыщенный и яркий, с небольшой горчинкой;
• аромат – приятный, меняется от совсем легкого едва уловимого (с жёлтого растения) до более насыщенного (с белого донника);
• консистенция – в жидком состоянии остаётся недолго, подвержен быстрой кристаллизации с образованием крупных зёрен и значительным осветлением продукта (вплоть до побеления).

Средняя стоимость

Еще один способ распознать подделку — посмотреть на цену лакомства. Если в нем нет посторонних примесей, стоимость начинается от 400 рублей за килограмм.

В Украине цены похожи — за 1 кг придется отдать от 240 грн. В Беларуси 1 литр стоит 26 белорусских рублей. В Казахстане цены начинаются от 2000 тенге.

Чем полезен донниковый мед для организма

Далеко не все знают, какие именно полезные свойства имеет донниковый мед. Важно соблюдать норму, чтобы он стал таковым для организма. Продукт достаточно концентрированный, поэтому большие дозы могут нести обратный эффект. Рекомендовано употреблять по одной маленькой ложке перед каждым приемом пищи (за полчаса).

При тяжелых патологиях доза может быть увеличена до 50 гр./сутки для взрослых и 30 гр. для детей.

Справка! Донниковый мед, собранный с белых цветов, имеет больше целебных свойств.

Для мужчин

На протяжении многих веков сам донник и мед, собранный из его нектара, является природным афродизиаком, повышает либидо. Не менее полезен он при лечении мочеполовой системы у мужчин. Эффективны примочки и компрессы при лечении воспалений в суставах. Он является природным антибиотиком, спазмолитиком, обладает противосудорожным эффектом. Поэтому быстро снимает боль, устраняет воспалительные признаки.

Для женщин

Донниковый мед полезен для женщин в период менопаузы, так как помогает снять признаки раздражительности, усталости, нормализовать сон. Особенно полезен он для кормящих мам, так как имеет свойства увеличивать лактацию. Эти свойства самого растения часто используют на животноводческих фермах, добавляя в пищу молочным животным.

Полезен это продукт пчеловодства при лечении цистита, воспаления яичников. Свечи, в состав которых входит мед, рекомендуют использовать при эрозиях и других заболеваниях мочеполовой системы.

При беременности

Врачи не рекомендуют злоупотреблять нижним медом во время беременности, но на самом деле это может быть очень полезно как для организма женщины, так и для плода. Важно полностью прекратить использование этого продукта в течение первого триместра, так как это может привести к риску выкидыша на этой стадии и вызвать кровотечение из матки.

Второй и третий триместры — это периоды, в течение которых вы можете без страха употреблять пончик с медом, но важно следить за дозой, так как превышение толерантности будет иметь последствия для плода. Лучше использовать этот продукт в качестве лекарства во время беременности, а также в качестве биологически активной добавки для покрытия возросшей потребности в минералах и витаминах.

Мед донника при беременности — отличный препарат, способный заменить антибиотики, противовирусные препараты, предотвратить геморрой и варикозное расширение вен. Если вы простудитесь, мед Донника можно использовать как безопасное лекарство. Этот продукт может также обеспечить все вещества, необходимые для развития нервной системы ребенка и для поддержания эмоционального здоровья матери. Максимальное количество, которое можно употреблять в день, составляет 1-1,5 столовых ложки.

Во время грудного вскармливания

Донник — лучшее растение для кормящих мам, а мед от него еще ценнее, потому что в нем более концентрированный состав активных веществ. Сила натурального продукта при грудном вскармливании может использоваться практически с первых дней, если нет противопоказаний. Но вам нужно согласовать этот нюанс с врачом.

Мед донника — сильный стимулятор лактации, может использоваться теми женщинами, которые столкнулись с нехваткой молока или не могут наладить нормальное кормление грудью. Эффект этого продукта усиливается добавлением его в чай, завариваемый с сухими нижними цветами. Его также можно растворить в молоке и пить 2-3 раза в день, но не более 12 столовых ложек в день.

Еще одним преимуществом бутон-мёда является то, что его можно использовать в качестве лекарства от различных проблем с грудью во время кормления. Во-первых, это идеальное средство от мастопатии, а во-вторых, его можно применять при болевых ощущениях, связанных с трещинами сосков.

Для кормящих матерей очень важно выбрать лекарства, которые хотя и попадают в молоко, но не вредят ребенку, поэтому медовое дно так ценно. Он может служить профилактическим и терапевтическим средством при простудных заболеваниях, когда из-за кормления нельзя пить антибиотики или жаропонижающие средства.

Кроме того, регулярное употребление донного меда во время грудного вскармливания поможет избежать усталости, выпадения волос, хронической усталости. Ребенок, который также получает определенные активные вещества в грудное молоко, будет хорошо спать, меньше страдать от болей в животе и прорезывания зубов.

Для детей

Донниковый мед — незаменимый продукт для детей, которые часто болеют. Сотни лет практики показали, что профилактический прием этого продукта способствует укреплению здоровья и защите ребенка от многих угроз для здоровья и опасностей, связанных с вирусами и бактериями. Если вы будете следить за показателями организма при поступлении, вы заметите, что курс не менее эффективен для иммунной системы, чем поездка в санаторий или морской курорт.

Дети до 1 года не получают пончик с медом. Первой причиной является возможная аллергическая реакция, это происходит очень редко, но важно соблюдать эту профилактическую меру. Вторая причина — это риск того, что продукт содержит небольшое количество бактерий, вызывающих ботулизм. Пищеварительный тракт у ребенка в возрасте до 1 года не в состоянии справиться с ними, поэтому существует риск отравления. Если взрослым вредят только те токсины, которые они производят, дети до 1 года опасны даже для самих бактерий.

Донниковый мед можно вводить в рацион ребенка или использовать в качестве лекарственного средства с 1 года и только после консультации с педиатром. Это природное средство обладает следующими возможностями:

1. Укрепляет иммунную систему ребенка. Это помогает за несколько дней справиться с кашлем и любыми бактериальными и вирусными инфекциями, которые поражают дыхательные пути.
2. Улучшает функционирование пищеварительной системы, повышает аппетит.
3. Стимулирует выработку ферментов, необходимых для переваривания пищи.
4. Гармонизирует психоэмоциональное состояние ребенка.
5. Улучшает сон, успокаивает, помогает быстро расслабиться.

Пончик с медом при правильном использовании является достойной альтернативой обычному рафинированию сахара, который вреден для здоровья ребенка. Этот продукт также используется при СДВГ в качестве дополнительного агента, в качестве противосудорожного средства при различных поражениях ЦНС.

Донниковый мед должен быть дома, если дети часто болеют и долго выздоравливают от простуд и ОРВ. Многие родители дают дошкольникам 1 чайную ложку меда утром в период эпидемии.

А также пациенты в онкологических диспансерах, проходящие реабилитацию после операции или химиотерапии.

Полезные свойства донникового меда

Мед донника отличается от других разновидностей этого продукта не только составом, но и набором полезных свойств и способов применения. Это настоящий препарат, созданный природой, который эффективен при различных диагнозах. Чтобы эффективно использовать пончик, нужно знать, в каких ситуациях он может помочь. Для начала стоит ознакомиться с общим перечнем фармакологических свойств.

Мед донника вызывает следующие воздействия на организм человека:

1. Снимает боль, особенно при наружном применении в виде мази или в виде отдельного продукта.
2. Стимулирует иммунитет, поддерживает выработку лейкоцитов, что важно после лучевой терапии или других заболеваний иммунной системы.
3. Снимает воспаление независимо от расположения очага.
4. Помогает предотвратить судороги, депрессию нервной системы.
5. Нормализует сон, устраняет ночное пробуждение и способствует прямому засыпанию.
6. Разжижает кровь, предотвращает образование тромбов, очищает кровеносные сосуды и нормализует кровообращение.
7. Укрепляет сердце, предотвращает инфаркт и инсульт.
8. Устраняет кашель, очищает легкие и бронхи.
9. Нормализует работу мозга, улучшает память и концентрацию.
10. Помогает при подагре, влияет на обмен веществ и пищеварительную систему.

Кроме того, донный мед обеспечивает организм витаминами, минералами, биологически активными веществами и углеводами, необходимыми для жизнедеятельности. Но есть и конкретные свойства, которые имеют отношение к конкретным категориям людей.

При каких заболеваниях применяется

Издавна известно, что донниковый мед особенно эффективен в лечении заболеваний нижней части тела. Однако полезные свойства нашли применение для борьбы и с другими нарушениями.

• Профилактика простудных заболеваний, укрепление иммунитета. Приём пчелиного продукта принесёт максимум пользы осенью, весной, зимой. Рекомендованный способ употребления – 2 столовые ложки в день с утра на голодный желудок и вечером перед сном.
• Кашель, боль в горле. Эффективное отхаркивающее средство: взять чёрную редьку, вырезать углубление размером с чайную ложку, поместить нектар из донника внутрь. Овощ отдаст сок, который усилит действие меда. Полученная смесь избавит от неприятных симптомов.

Редька с донниковым медом

• Недостаток молока. Иногда молочные железы не образуют достаточное количество секрета для питания новорожденных детей. Употребление донникового нектара 2–3 раза в день по столовой ложке после еды усилит лактацию. Второй способ приёма – смесь меда с травяным чаем. Важно следить за реакцией ребёнка, чтобы избежать аллергии.
• Варикоз. Снизить проявление заболевания поможет следующий рецепт: смешать 350 г давленного чеснока с 250 г пчелиного продукта, оставить на неделю для настаивания. Принимать 3 раза в сутки за 30–60 минут до еды. Средство снимет боль, нормализует кровоток.
• Геморрой. Заболевание сопровождается воспалением, отёчностью и болевым синдромом. Устранить симптомы помогут клизмы с медовой водой (20 г пчелиного нектара с 100 мл жидкости). Во время затухания симптомов рекомендовано принимать ванны с разведённым нектаром донника.
• Болезни ЖКТ. Полезные вещества помогают устранить метеоризм, нормализовать перистальтику кишечника. Лечебные свойства положительно действуют на слизистые оболочки, устраняя воспаление и патогенные микробы. Донниковый мед назначают при гастрите, язвенной болезни, но только по рекомендации врача.
• Язвы, незаживающие раны, порезы, фурункулы. Лечение местное, проводится в виде компрессов или примочек. Распространённый рецепт – приготовление смеси из меда и муки. Средство прикладывают к поражённому месту.
• Стрессы, бессонница, нервные нарушения. Для устранения и профилактики подобных состояний рекомендовано употребление нектара из донника по столовой ложке с утра. Нельзя разводить мед с молоком, так как смесь вызовет вздутие живота.
• Эндокринные нарушения, например, гипотиреоз. Употребление меда из донника врачи рекомендуют в качестве вспомогательного средства терапии. Приём – добавление к рациону 2 ложек пчелиного продукта в день.

Донниковый мед помогает также при болезнях сердечно-сосудистой, мочевыделительной, репродуктивной системы, мигренях, головокружении. Эффективна терапия воспалительных процессов в суставах.

Для сердца и сосудов

Антиоксидантная и противовоспалительная активность меда также может играть роль при сердечно-сосудистых заболеваниях, если мед использовать как компонент диеты с низким содержанием насыщенных жиров, когда мед сочетается с фруктами, овощами и цельными зернами. Донниковый мед, принимаемый в небольших количествах каждый день в сочетании с диетой, снижает уровень холестерина, холестерин липопротеинов низкой плотности, триглицерина, глюкозы в крови натощак и высокочувствительного С-реактивного белка (СРБ). ) – маркера воспаления. Но важно соблюсти дозу съедаемую ежедневно. В малых количествах мед может обеспечить положительный эффект, при высоких дозах, могут возникнуть противоположные эффекты, такие как повышение уровня триглицеридов и уровня глюкозы в крови!

Донниковый мед способен увеличивать кровоток в венах и уменьшать капиллярную проницаемость, благодаря наличию кумарина, который также обладает противогрибковыми и противораковыми свойствами. Среднее содержание кумарина в донниковом меде составляет 728 нг / г меда, а самая высокая концентрация составляет 902 нг / г меда.

От простуды

Справиться с гриппом и ОРВИ можно при помощи чая, приготовленного из смеси липового цвета и сухой травы донника, с добавлением меда. Нужно заваривать всегда свежий напиток – 1 чайную ложку травы на 2 чашки. Пить это лекарство каждые 3–4 часа, но не чаще, потому что может развиться диарея. Это крайне нежелательно для организма, который все ресурсы бросил на борьбу с инфекцией.

При пониженном давлении (гипотония)

Донниковый мед поможет справиться с этим заболеванием. В традиционной медицине очень мало средств от пониженного давления, поэтому людям, страдающим этим недугом, на помощь приходит народная медицина. Донниковый мед известен своим разжижающим и сосудосуживающим свойством. В состав растения входит кумарин, поэтому мед повышает давление. Особенно полезно употреблять его в сотах.

При варикозном расширении вен

Донниковый мед – мощный антикоагулянт, который к тому же укрепляет стенки сосудов. Он может использоваться на всех стадиях варикоза, если не начался тромбоз. Принимать внутрь для укрепления капилляров нужно мед с лимоном. Можно приготовить такое лекарство:

• смолоть на мясорубке 3 лимона;
• добавить в смесь 1 стакан меда;
• закрыть в банке крышкой и есть по 1 чайной ложке 2 раза в день.

Хранить его нужно в холодильнике. Отдельно сделать наружную мазью. Понадобится 50 г козьего жира, 50 г меда и 2 головки чеснока. Жир растопить на паровой бане и добавить туда толченый чеснок, прогреть еще 20 минут. Когда смесь остынет, добавить 50 г меда, перемешать и отправить в холодильник. Смазывать проблемные участки каждый день перед сном.

Мощный стимулятор иммунитета

Из донникового меда можно приготовить мощное лекарство, которое стимулирует иммунную систему и повышает устойчивость организма к бактериям, вирусам. Кому подходит:

• детям в сезон простуд;
• взрослым, которые часто болеют;
• людям с хроническими диагнозами.

А также пациентам онкологических клиник, проходящим реабилитацию после хирургического вмешательства или химиотерапии.

Дополнительное преимущество этого рецепта заключается в том, что лекарство получается не только полезным, но еще и вкусным. Для приготовления нужно взять такие ингредиенты:

• 1 стакан ядер грецких орехов;
• 1 стакан изюма;
• по 100 г кураги и чернослива;
• 0,5 л донникового меда.

Нужно использовать только сухую посуду, потому что даже одна капля воды при попадании в продукт может привести к тому, что он быстро испортится. Технология очень простая – смолоть на мясорубке орехи, чернослив и курагу, добавить в смесь мед и изюм, хорошо вымешать и переложить в чистую банку. Принимать это лекарство каждый день по утрам на протяжении 1 месяца. Детям – по 1 чайной ложке, взрослым – по 1 столовой ложке. Запивать средство 1 стаканом теплой кипяченой воды.

Общеукрепляющее средство

При упадке сил, апатии, повышенной утомляемости и склонности к частым простудным заболеваниям можно использовать целебный потенциал донникового меда. Нужно на протяжении 14 дней начинать каждое утро со стакана теплой воды, в которой растворить 1 чайную ложку меда и 1 столовую ложку лимонного свежего сока. Уже через пару дней можно будет заметить существенные улучшения, повышение уровня жизненной энергии и выносливости.

При бронхите

Мед из донника позволяет быстро очистить бронхи от избыточной мокроты, устранить воспалительный процесс, справиться с кашлем и нормализовать дыхание. Даже уже при первом применении можно спустя 10–15 минут заметить существенное облегчение. Для лечения хронического бронхита мед из донника нужно растворить в теплом молоке – 1 чайную ложку на стакан – и принимать 2 раза в день. Важно использовать его именно в теплом виде, потому что так оно быстро усваивается, а активные вещества из продукта поступают в кровь.

При остром бронхите такой методики будет недостаточно, нужно подключать дополнительные природные ресурсы. Можно использовать, кроме базового рецепта, травяной противокашлевый, противовоспалительный чай с донниковым медом.

Ингредиенты для приготовления:

• 10 г мать-и-мачехи;
• 5 г измельченного корня алтея;
• 5 г листьев подорожника.

Нужно взять 1 чайную ложку сбора, залить чашкой кипятка (200 мл), дождаться, когда трава настоится и остынет до 50 градусов. В теплом чае растворить 1 чайную ложку меда, процедить напиток и выпить. Повторять 4–5 раз в день на протяжении недели.

Для чистки печени

Донник используется в сухом виде при тяжелых заболеваниях печени в сочетании с медом. Но есть и другие народные рецепты, которые хорошо зарекомендовали себя в терапии. Вот наиболее эффективный рецепт, который используется повсеместно с глубокой древности.

Ингредиенты:

• 200 г меда донника;
• 1 стакан молотых плодов расторопши;
• 2 столовые ложки порошка из корней одуванчика;
• 20 г перетертого корня аира болотного.

Нужно смешать эти ингредиенты, поместить лекарственное средство в чистую и сухую емкость, закрыть крышкой и настоять 5–7 дней.

При стрессах и бессоннице

Всем известно, как трудно справиться самостоятельно со стрессовыми ситуациями и победить бессонницу. И в этом случае вам на помощь придет донниковый мед. На ночь растворите в стакане теплой воды одну ложку (столовую) продукта. Вы будете быстрее засыпать, сон станет глубже и спокойнее. Такой напиток можно употреблять и утром. Он укрепит организм и успокоит нервную систему.

От кашля

Донниковый мед может использоваться для приготовления натурального сиропа, который помогает справиться с кашлем в считанные дни. Он устраняет воспаление, разжижает мокроту и блокирует приступы сухого кашля. Для приготовления лекарственного средства необходимо взять всего лишь 2 ингредиента:

• 2 крупные редьки;
• 100 г меда.

Нужно промыть корнеплоды, очистить их и натереть на самую мелкую терку. Добавить мед и хорошо вымешать. Оставить полученную смесь на 2 часа в теплом месте, предварительно накрыв крышкой. После этого откинуть на сито, выстланное многослойной марлей, сцедить весь сок с медом в чистую емкость. Принимать по 1 столовой ложке 5 раз в день на протяжении 3–5 дней. Взрослым можно увеличить дозировку и пить по 30 мл каждые 3–4 часа.

Можно упростить задачу – вымыть редьку, вырезать в ней воронку, и туда уложить 1 чайную ложку меда, сверху прикрыть и дождаться, когда она пустить сок. Полученную жидкость употреблять 3–4 раза в день по столовой ложке, а по мере использования добавлять в воронку мед.

От анемии

При анемии тоже может помочь мед из донника, ведь в нем содержится фолиевая кислота, железо, витамин С. Популярен такой рецепт:

• 100 г изюма;
• 100 г грецких орехов;
• 50 г фундука;
• 150 г меда.

Орехи и изюм нужно измельчить, добавить мед, смешать и настоять 48 часов, а потом принимать по 1 чайной ложке 2–3 раза в день на протяжении недели. Можно добавить цветочную пыльцу, тогда содержание железа в лекарстве будет выше.

Применение меда из донника в народной медицине

Суточная доза донникового меда для взрослого человека составляет 25 г — это приблизительно одна чайная ложка. Детям следует давать меньше этого средства — 10 г или половину чайной ложки. В некоторых случаях достаточно употреблять всего лишь ложку меда каждый день, и он будет оказывать лечебный эффект. Ложку сладости рекомендуют рассасывать по утрам натощак при отсутствии молока у женщины, сниженном иммунитете.

Для укрепления нервной системы, снятия стресса, лечения бессонницы рекомендуют разводить ложку меда в чае.

Не стоит заваривать мед кипятком, ведь под воздействием высоких температур разрушается медовая кристаллическая структура, теряются полезные свойства. Оптимальная температура воды — 50°С. Чай пьют на ночь, перед сном.

Для лечения бронхита, фарингита, трахеита, ангины эффективно средство из желтого меда и черной редьки. Рецепт приготовления:

1. одну редьку средних размеров моют, чистят и вырезают из нее серединку;
2. образовавшуюся полость заполняют медом и ставят редьку в прохладное место настаиваться;
3. через несколько часов овощ выделит сок;
4. средство принимают после еды трижды в сутки по одной ложке.

При варикозном расширении вен поможет средство с добавлением чеснока. Рецепт:

1. из 5 головок чеснока сделать кашицу и смешать ее со стаканом меда;
2. смесь настаивать в течение 7 дней;
3. съедать 3 раза в день по чайной ложке за полчаса до еды.

При воспалении суставов, артрите, подагре, ожогах и травмах делают наружные медовые примочки. Для этого готовят медовую лепешку с добавлением муки. Из этих двух ингредиентов замешивают очень тугое тесто, формируют из него лепешку и прикладывают ее к пораженному участку.

Показания к применению

Донниковый мед практически не имеет противопоказаний, помимо аллергии и индивидуальной непереносимости. Он разрешен всем людям с аллергией на продукты пчеловодства. Донник не такой сладкий, поэтому немного лакомства можно давать детям.

Мед можно использовать:

• При лечении проблем с желудочно-кишечным трактом. Сладость способна снять воспаление, успокоить раздраженную оболочку кишечника.
• В качестве слабительного. Действует достаточно мягко, разрешен в том числе маленьким детям.
• При проблемах с нервной системой. Помогает при раздражительности, частых головных болях, проблемах со сном.
• При лечении заболеваний легких. Показан при лечении воспаления легких, туберкулеза.
• При воспаленных ранах. Примочки помогают справиться с фурункулами, гнойными порезами, кожными высыпаниями.
• При лечении болезней сердечно-сосудистой системы. Мед снижает артериальное давление, нормализует работу сердца.
• При лечении простудных заболеваний. Лакомство помогает справиться с хроническими простудами, ОРВИ.
• При истощении организма. Наполняет человека новыми силами, помогает справиться с последствиями тяжелой болезни.

Народные рецепты

Есть множество рецептов лечения донниковым медом. Но не стоит заниматься самолечением. При хроническом недомогании обязательно обратитесь к лечащему врачу.

В качестве добавки лакомство можно использовать как:

• Общеукрепляющее средство. Наберите столовую ложку и положите на ночь под язык. Дождитесь, пока лекарство рассосется. Не запивайте чаем, водой или молоком.
• Средство от запора. 1 столовую ложку смешайте с аналогичным количеством овсяных хлопьев и питьевой воды. Выпейте получившуюся смесь залпом, долго не пережевывая.
• Лекарство от проблем с нервной системой. В стакан чистой минеральной воды добавьте 1 столовую ложку донника, сок 1 выжатого лимона. Пейте утром, натощак. Курс лечения — около 2 недель.
• Метод очищения организма. Измельчите и смешайте 400 г чернослива, 200 г кураги, фиников, инжира и сладости. Принимайте по 1 ложке такого лакомства перед сном.
• Теплый компресс от бронхита. Смешайте по 2 столовые ложки сладкого донника и водки, добавьте 1 столовую ложку сока алоэ. Нанесите смесь на марлевую ткань. Можно оставить на ночь. Курс лечения — 3 дня.

Применение донникового меда в кулинарии

Медовое сырьё незаменимо в приготовлении соусов и маринадов для мясных продуктов, рыбы и сиропов для десертов. Рассматриваемый вид продукции хорошо сочетается с соевым соусом и лимоном. На 50 мл соевого соуса добавляют 30 г мёда + сок одного лимона + специи для мяса/рыбы и соль по вкусу. Все ингредиенты помещают в стеклянную жаропрочную посуду и выдерживают на водяной бане, постоянно помешивая до полного растворения мёда. Такой маринад отлично подходит для замачивания утки, скумбрии для готовки на гриле, свинины.

Важно! В соево-медовом маринаде лимонный сок можно заменять на лаймовый, апельсиновый или гранатовый. Это поможет придать блюду более интересный, пикантный вкус.

Для приготовления медового сиропа 2 ст. л. мёда добавляют к 200 мл воды. Смесь выдерживают на водяной бане до полного растворения мёда, а затем используют как поливку для фруктовых салатов.

Рецепты

Приятный вкус и аромат донникового меда делает его хорошим выбором, как для самостоятельного употребления, так и в качестве ингредиента для сладостей.

Десерт с грушей и донниковым медом

Для приготовления необходимо приготовить:

• масло сливочное – 225 г;
• груши 3-4 шт;
• мука – 450 г;
• сахар – 250 г;
• йогурт 2% – 250 мл;
• мед донниковый – 370 г;
• яйца – 3 шт;
• имбирь, корица, сода и мускатный орех – по 1 ч. л;
• соль – щепотка;
• сливки 33% – 80 мл.

Приготовление:

1. Помыть груши, убрать серединки и косточки, поделить на 8 долек.
2. Взять 100 г масла, растопить на сковороде, добавить 125 г. сахара, выложить груши. Тушить до прозрачности.
3. Переложить фрукты в тарелку, они должны быть без жидкости.
4. Оставшийся сироп доводится до кипения, уваривается 3 минуты на слабом огне, далее добавляются сливки. Смесь перемешивается и варится еще 2 минуты.
5. Отдельно соединяется мука, имбирь молотый, сода, специи и соль.
6. В другой емкости соединить 125 г. сахара, 125 г. сливочного масла и взбивать до осветления, добавить мед, перемешать.
7. Добавить яйца, взбивая после каждого, соединить сухие ингредиенты и йогурт, добавляя все в три этапа.
8. Дно простелить пергаментом, промазать маслом, выложить узор из груш на дно.
9. Залить тестом и выпекать при 170 градусах 60-70 минут.

После полного остывания пирог нужно перевернуть и полить полученной карамелью.

Тыквенный десерт с медом

Для приготовления 500 г тыквы нарезают кусочками, отваривают и измельчают до состояния пюре, 10 г. желатина замачивается по инструкции, 0,5 ч. л. корицы и имбиря соединяется с цедрой ½ лимона. Ингредиенты смешиваются с пюре. Берется 250 мл сливок 20%, ставится на огонь (не доводить до кипения), к ним добавляется желатин и 2 чайной ложки донникового меда, мешается до растворения. Соединить сливки и пюре, добиться однородности. Остается разлить по формам и оставить в холодильнике на 2 часа. После форма окунается в горячую воду, а десерт выкладывается на тарелку.

Применение меда из донника в косметологии

Мед донника широко применяется в косметических целях. На его основе можно готовить маски и скрабы для ухода за кожей, ногтями, волосами.

Проблемы, с которыми он способен справиться:

• признаки раннего старения кожи;
• возникновение пигментных пятен;
• угри, воспаление сальных желез;
• целлюлит и растяжки;
• ломкие волосы;
• перхоть;
• хрупкая и слабая ногтевая пластина.

Мед дает восстановительный эффект, за счет чего является незаменимым компонентом в составе косметических средств. Он способен не только устранить проблему, но и применяться в качестве профилактической меры.

Продукт дезинфицирует, питает, увлажняет кожу и волосы.

Эффективными являются и ванночки для рук на основе донникового меда – этот метод улучшает структуру ногтей, омолаживает кожу рук, способствует ликвидации микротрещин и раздражения.

Воспользуйтесь несколькими рецептами по приготовлению косметических средств из донникового меда.

Маска для волос:

• смешиваем 3 столовые ложки меда, два желтка и несколько капель сока алоэ;
• наносим полученную смесь по всей голове, прикрываем специальной сеточкой;
• через полчаса следует помассировать голову и смыть маску.

Для усиления эффекта можно споласкивать маску целебными травяными отварами.

Скраб:

• соединяем растопленный мед, соль, косметическую глину и несколько капель растительного масла;
• распариваем кожу над паровой ванночкой;
• легкими движениями наносим скраб на кожу лица;
• аккуратно смываем.

Этот рецепт улучшает общее состояние эпидермиса. Рекомендуется использовать средство перед сном. Его можно некоторое время хранить в холодильнике в герметичной емкости.

Медово-молочная ванночка для рук:

• выливаем в кастрюлю 300 мл молока;
• прогреваем до комнатной температуры;
• смешиваем подогретое молоко с 2 столовыми ложками донникового меда, 250 мл растительного масла и 20 каплями масла виноградных косточек;
• в полученную смесь погружаем руки на 15-20 минут;
• тщательно вытираем руки полотенцем;
• на ночь надеваем плотные х/б перчатки.

Этот рецепт отлично помогает в зимнее и весеннее время увлажнить руки и обогатить кожу витаминами. Дерма рук быстро восстанавливается после регулярно принимаемых ванн.

Применение в диетологии

Можно ли похудеть с помощью меда или от него, наоборот, полнеют? Все зависит от того, как именно употреблять продукты пчеловодства и прибегает ли человек с избыточным весом к дополнительным способам похудения.

Донниковый мед довольно калориен, но его калорийность ниже, чем у сахара. Для снижения веса и укрепления здоровья полезно заменить сахар, мучное, жирные кремовые десерты медом.

Продукты из нектара донника воздействуют на пищеварительную систему, улучшают перистальтику кишечника. Они лечат запоры, выводят токсины, обладают мочегонным действием — все это поможет сбросить пару лишних килограммов, но от ожирения таким образом не избавиться.

Улучшить метаболизм помогает чай с имбирем, лимоном и медом. Он блокирует чувство голода, снижает аппетит. 1 чайную ложку натертого на терке имбиря заливают стаканом кипятка. Когда напиток остынет до комнатной температуры, в него кладут дольку лимона и чайную ложку меда. Рекомендуется пить медовый чай каждый день натощак.

Следует понимать, что одно лишь употребление медовых смесей и напитков не приводит к избавлению от лишних килограммов. Для похудения необходимо пересмотреть принципы питания, внести двигательную активность и изменить образ жизни в целом.

Правила применения

Как отличить настоящий мед от подделки

Недобросовестные продавцы продают донниковый мед с добавками и консервантами или стараются выдать за него другие сорта меда. Как отличить настоящий мед от подделки или некачественного продукта? Качественный мед обладает следующими характеристиками:

• вкус терпкий, оставляет легкую горечь в послевкусии;
• присутствует запах ванили с оттенком сена или скошенной травы;
• текстура вязкая, густая, такой мед не будет литься.

Нередко в мед добавляют муку и крахмал, чтобы загустить его и изменить цвет. Как определить наличие примесей в домашних условиях? Мед разбавляют очищенной водой и капают в раствор несколько капель йода. Если жидкость посинела, значит в ней присутствуют примеси, не характерные для натурального меда.

Некоторые пасечники делают подделку из сахарного сиропа с добавлением ванили. Такой продукт легко распознать, он неоднородный, слоится, разный по густоте.

Мед донника — это ценный продукт, который обладает лекарственными свойствами. При правильном употреблении он оказывает благотворное воздействие на все системы органов человека.

Хранение

Правила хранения донникового меда значительно не отличаются от хранения других сортов нектара. Хранить природный продукт желательно в стеклянной или керамической посуде с плотно прилегающей крышкой при комнатной температуре. При соблюдении правил хранения нектар намного дольше сохраняет свои вкусовые и целебные свойства— хранить его до двух лет. При более пониженной температуре мед намного быстрее засахаривается, хотя при кристаллизации он не теряет своих основных качеств.

Способы и методы лечения вкусным и ароматным нектаром имеют свои особенности, поэтому прежде, чем начать профилактический или лечебный курс, необходимо учесть все лечебные свойства и противопоказания, которые может оказать донниковый мед на организм.

Донниковый мед вред и польза которого не сопоставимы, принесет намного больше прока для здоровья, если, как и в медикаментозном лечении, следовать рекомендациям специалистов, соблюдать рецептуру и дозировку.

Противопоказания к применению донникового меда

В виду достаточно высокой калорийности (20% среднедневной нормы взрослого человека) и сильного влияния на организм, донниковый мед имеет ограничения в количестве на день. Нормы такие:

• для детей возрастом до 1 года – давать не рекомендуется;
• для детей от 1 до 3-х лет – не больше 0,5 ч. л. в день;
• дети от 3 до 12-ти лет – до 2-х ч. л.;
• для подростков и взрослых – до 2-х ст. л;
• максимальная доза – 4 ст. л., иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением.

С ограничением (в уменьшенных дозах – не более 1 ч. л. в день), мед донника можно употреблять при диабете 1 и 2 типа, но после консультации с лечащим врачом.

Этот мед имеет и некоторые противопоказания:

• аллергия и индивидуальная непереносимость отдельных компонентов пчелиных продуктов, а также, бобовых культур (донник относится к семейству бобовых);
• ожирение;
• гастрит и язва желудка;
• гипертериоз (повышенная функция щитовидной железы);
• гипертония (кумарин повышает систолическое давление), миокардит, ишемическая болезнь сердца;
• пониженная свертываемость крови и гемофилия.

С осторожностью и после консультации с врачом надо употреблять этот продукт беременным и кормящим женщинам – стоит предварительно пройти специальное обследование на аллергические реакции.

Не рекомендуется принимать донниковый мед с молоком, так как такая смесь вызывает вздутие кишечника.

Также, мед обладает мочегонным эффектом и его нельзя принимать одновременно с мочегонными лекарствами и травами, это может вызвать обезвоживание.

Заключение

Донниковый мёд – сорт, обладающий непревзойдёнными вкусовыми характеристиками и лечебными свойствами, признанными традиционной медициной. Недаром его называют одной из эталонных разновидностей.